ATELIER GOURMAND : CREER SES PROPRES SNACKS AU CHOCOLAT.

## Description

Nous réaliserons ensemble trois spécialités au chocolat: les amandes princesses, les florentins et les mendiants.
Vous aurez l’occasion de voir en détail la technique du « tablage » et le processus de tempérer le chocolat dit de couverture. Vous apprendrez des techniques et des recettes que vous pourrez par la suite décliner et réutiliser dans vos propres réalisations.
L’atelier est participatif avec certains éléments de la recette réalisés en démonstration. Le but est de se concentrer sur la partie chocolat afin de comprendre toutes les étapes nécessaires pour donner un bel éclat et du croquant à vos produits. L’atelier dure 2 heures avec un moment d’afternoon tea compris.
L’âge minimum requis est de 12 ans.

### CE QUE LE PRIX COMPREND:

• Toutes les matières premières nécessaires à la fabrication de ces trois produits
• Tout le matériel nécessaire sera mis à disposition pour chaque participant
• Un cahier de recettes réalisées lors de l’atelier
• Un afternoon tea gourmand avec une sélection de produits autour du chocolat
• Un emballage pour emporter vos créations.