Anxi Oolongs - Teeverkostung #4

Liebe Tee-Menschen,
in unserer vierten Teeverkostung kommen wir mit dem Frühlingsbeginn zu einem vorläufigen Ende unserer Reise in die Welt der Oolong Tees.

Nachdem wir bei den letzten Treffen die stark oxidierten und gerösteten Oolongs aus dem Wuyi-Gebirge in der chinesischen Provinz Fuijan sowie die Dan Cong Oolongs aus den Phoenix Bergen (Fènghuáng Shān) in Guangdong kennengelernt haben, erwarten uns dieses Mal die schwach oxidierten, "grünen" Oolong-Sorten aus Anxi in der Provinz Fujian.

Der berühmteste von ihnen ist vermutlich Tie Guan Yin (Iron Goddess of Mercy) mit seinem intensiven floralen Duft und langanhaltendem Nachgeschmack. Wir verkosten zwei Ausführungen: eine schwach geröstete und eine stärker geröstete Version (beide Yoshien). Der dritte Oolong (Yunnan Sourcing) trägt den Namen Mao Xie (Haar der Krabbe) und gilt im Vergleich zu Tie Guan Yin als insgesamt weniger blumig und zart im Geschmack.